Kirjoittaja: Leena Pölkki, JAMK Jyväskylän ammattikorkeakoulu on saanut järjestettäväkseen artesaaniruoan SM-kilpailut 13.-15. syyskuuta 2019 Jyväskylässä. Tarkoituksena on kehittää ja tehdä artesaaniruokaa tunnetuksi. Kilpailu on avoin suomalaisille, pohjoismaisille ja Baltian maiden osallistujille. Kilpailukategorioita on 11 ja luokkia peräti 60 – juomista, marjoista ja kastikkeista aina liha- ja kalatuotteisiin. Artesaanielintarvikkeet valmistetaan paikallisista raaka-aineista ilman synteettisiä aromeja tai…
Jatka lukemista
Toimitus
Verkko-ostaminen yleistyy kovaa vauhtia Suomessa – myös ruoan osalta
Kirjoittaja: Mari Holopainen, JAMKArtikkelikuva: Mikko Vähäniitty, Medianiitty Verkko-ostaminen kasvaa joka vuosi. Tuotteiden ja palveluiden tuottajien ja markkinoijien on täytynyt vastata kysyntään kehittämällä verkkokauppoja, mutta myös näkyen sopivissa sosiaalisen median kanavissa aktiivisesti ja kiinnostavilla sisällöillä. Kansainväliset opiskelijat tarkastelivat kuluttajakäyttäytymistä ja siihen vaikuttavia tekijöitä osana kuluttajakäyttäytymisen verkko-opintojaan. Internet kuluttajakäyttäytymisen toimintaympäristönä koettiin kiinnostavaksi. Opiskelijoita oli esimerkiksi Ranskasta, Espanjasta,…
Jatka lukemista
Täähän on hyvää – saako ottaa lisää? Röstiperunan paistoa ja maatilan elämään tutustumista Lapset maatiloille -tapahtumassa
Teksti ja kuvat: Piia Kykkänen, JAMK ”Saako ottaa lisää?” – tämä lause kuultiin useampaan kertaan Kannonkoskella Eero Leppäsen Jauhoniemen perunatilalla tiistaina 11. syyskuuta 2018. Kannonkosken koulun 3–5 -luokkalaiset olivat lähteneet tilavierailulle tutustumaan ruoan alkujuuriin, tuottajiin ja ylipäänsä maatilan elämään. Paikan päälle oppilaat saatiin bussikyydillä, jonka tarjosi MTK. Menossa mukana ja tapahtuman järjestelyissä avustamassa oli myös…
Jatka lukemista
REKOsta ostaminen on arvokysymys – Haluatko sinä ostaa kotimaista ruokaa läheltä?
Kirjoittaja: Riikka Soikkala, JAMK Kuva: Piia Kykkänen, JAMK Elokuun lopussa ilmestyneessä Aito maaseutu Keski-Suomessa -hankejulkaisussa kirjoitettiin Mikä ihmeen REKO? No REKO! REKO – rejäl konsumtion tarkoittaa reilua kuluttamista. Se tarkoittaa lähiruokaa suoraan tuottajalta kuluttajalle ilman välikäsiä. Se tarkoittaa myös yksityisten mahdollisuutta tarjota esimerkiksi oman puutarhan satoa tai poimittuja marjoja muille kuluttajille. REKOn perusperiaatteet ovat: •…
Jatka lukemista
LuoKSe – Luontolähtöisiä palveluita Keski-Suomesta -hankkeen luontoreitti on nyt kuljettu – mitä opimme ja löysimme?
Kirjoittaja: Sanna Peltola, JAMK Kevään 2016 vihertäessä käynnistyi LuoKSe-hankkeen luontoreitti ja retkikuntaan kuului vajaa 10 osallistujaa viidestä eri toteuttajatahosta: JAMK, Poke, Luke, Gradia ja MSL. Päämääränä meillä oli kiertää tiedottaen luontolähtöisestä toiminnasta ja palvelujen tuottamisesta koko maakuntaa kahden vuoden aikana. Tavoittaa mahdollisimman monia Green Care -toiminnasta kiinnostuneita eri viestintäkanavien kautta. Ideoida ja toteuttaa luontolähtöiseen toimintaan…
Jatka lukemista
Droneista nopea apu metsävarainventointiin ja taimikonhoitosuunnitelmiin
Kirjoittaja: Gilbert Ludwig, JAMK IT-Instituutti Kuvat: Maaseutu 2.0 -hanke On viileä lokakuun aamu. Ilma on raikas, kostea ja hyvin happirikas. Aurinko piileskelee paksun pilvikerroksen takana, harmaata on. Ruska on enimmäkseen ohi, vain siellä täällä koivuilla on vielä keltaisia lehtiä. Ollaan Vesannon Honkakankaalla, jossa on useita kymmenen Metsäkeskuksen metsäkoealoja. Puustoa on taimikosta varttuneempaankin metsään. Kohta aluetta…
Jatka lukemista
Metsäpalveluyrittäjyys ja metsäomaisuuden hallintaa: Työprosesseista tietojärjestelmiksi
Kirjoittajat: Reijo Mykkänen, Bitcomp Oy ja Gilbert Ludwig, JAMK IT-Instituutti Kuvat: Maaseutu 2.0 -hanke TAUSTAA JA TAVOITTEET Maaseutu 2.0 -projektin tavoitteena on ollut luonnonvaratietojärjestelmiä hyödyntävien yhteistoimintakonseptien rakentaminen ja käyttöönottopilotointi. Tarkoituksena on ollut alan yrittäjyyden aktivoiminen sekä osaamisen ja kilpailukyvyn parantaminen kehittämällä ja pilotoimalla joustavia ja yleistä standardia hyödyntäviä työkohteiden kartoitusmenetelmiä. Lisäksi tavoitteena on ollut kehittää…
Jatka lukemista
Ruoka osana hyvinvointimatkailua – nuorten silmin
Kirjoittaja: Mari Holopainen Artikkelikuva: ©maaseutuverkosto, Martina Motzbäuchel Ruoka on oleellinen osa kaikkea matkailua, mutta hyvinvointimatkailussa sen merkitys korostuu. Hyvinvointimatkailu on ollut trendi jo kylpylöiden kulta-ajoista, mutta taas viime vuosina kasvava ja uusista näkökulmista lähestyttävä. Hyvinvointimatkailun ajatuksena on saavuttaa kokonaisvaltainen fyysinen ja psyykkinen hyvä olo, josta voi nauttia vielä matkan jälkeenkin. Pyrkimys ei silti ole parantaa…
Jatka lukemista
Luomun myynti huimassa kasvussa: +14 % vuonna 2016
Kirjoittajat: Jaana Auer, JAMK; Hilkka Heikkilä, JAMK; Eeva-Liisa Neuvonen, ProAgria Keski-Suomi Artikkelikuva: Jaana Auer, JAMK Luomufoorumi järjestettiin helmikuussa 2017 ensimmäistä kertaa Keski-Suomessa ja se keräsi 100 hengen yleisön kuulemaan ajankohtaisista asioista luomutuotannon alalla. Luomufoorumin 2017 järjesti Luomun koordinaatiohanke yhteistyössä Luomuliiketoiminnan kehittäminen Keski-Suomessa -hankkeen (LuomuKS) kanssa. Luomutuotteiden kehitys SOK:n valikoimajohtaja Antti Oksa valotti luomumarkkinoiden kehitystä ja…
Jatka lukemista
Luomun kysyntä on kasvussa – uusia luomutuotteita kuitenkin kaivataan
Kirjoittaja: Hannu Koponen Artikkelikuva: ©maaseutuverkosto, Contum Oy ”Luomulla menee hyvin”, todettiin usealla suulla Pro Luomun järjestämässä Luomufoorumissa alkuvuodesta 2017 Jyväskylässä. Luomun myynti on 14 % kasvussa, mikä on erittäin vahvan ilmiön merkki kaupan alalla. Pro Luomun mukaan luomutuotteiden myynti on kasvanut Suomessa viidessä vuodessa yli 100M€. Toisaalta tuon luvun takana on myös se tosiasia, että…
Jatka lukemista
Välitä viljelijästä -projektin Eila Eerola: ”Minä haluan auttaa”
Kirjoittaja: Eila Eerola Maatalousyrittäjien eläkelaitos Mela käynnisti vuoden alussa Välitä viljelijästä -projektin hallituksen myöntämän lisämäärärahan turvin. Projektin tavoitteena on auttaa maatalousyrittäjiä ja se tapahtuu mm. siten, että minä projektityöntekijänä jalkaudun maatiloille keskustelemaan avun tarpeesta. Apuni on maksutonta ja ehdottoman luottamuksellista, matalan kynnyksen auttamista, ihmiseltä ihmiselle. Täällä Keski-Suomessa tiloilla siis käyn minä, konginkankaalaiselta sikatilalta maailmalle ja…
Jatka lukemista
Oi jospa Suomen pellot luomuksi muuttuisivat – Luomun suosio kasvaa myös Keski-Suomessa
Kirjoittaja: Jaana Auer Artikkelikuva: ©maaseutuverkosto, Martina Motzbäuchel Eviran tilastojen mukaan Keski-Suomessa on tällä hetkellä alkutuotannon luomuvalvontaan kuuluvia maatiloja 177 kappaletta ja määrä on lisääntynyt 8 %:lla edellisestä vuodesta. Koko maassa luomumaatiloja on 4423 (8,9 % maatiloista) ja lisäystä 4 % edelliseen vuoteen. Keski-Suomessa luomutilojen määrä lisääntyy nopeammin kuin keskimäärin Suomessa. Näin on syytä tapahtuakin, sillä…
Jatka lukemista
Toivo välittää tietoa maatilayrittäjille Keski-Suomessa
Kirjoittaja: Hannu Vuoriniemi Artikkelikuva: Poika rypsipellossa, kuvaaja Hannu Vuoriniemi MTK Keski-Suomen hallinnoima Toivo-tiedonvälityshanke käynnistyi helmikuun alussa v. 2016. Hankkeen tavoitteena on koota tietoa maatalouselinkeinon merkityksestä Keski-Suomessa sekä välittää tätä tietoa päättäjille, medialle, muille hankkeille ja erilaisille sidosryhmille. Myös viljelijätuista tiedottaminen sekä kuluttajakampanjat ovat hankkeen tehtävälistalla. Esimerkiksi viime kevättalven aikana Toivo järjesti EU-tuki- ja luomuinfoja ympäri…
Jatka lukemista
Elämyksellistä, paikallista ja kestävää – siinä ovat lähiruoan ainekset!
Kirjoittaja: Päivi Töyli Lähiruoan valtakunnallinen koordinaatiohanke on ajantasaistanut lähiruoasta kertovan Aitoja makuja -viestin sisällön kesällä 2016. Keskeisiksi teemoiksi nousivat elämyksellisyys, paikallisuus ja kestävyys. Hyvältä maistuva ruoka on elämys, johon lisäsäväyksen antavat tuotteen raaka-aineiden alkuperään, tuotteen tekijään ja tekotapaan liittyvät tarinat. Näiden tarinoiden hyviä esimerkkejä löytyy erityisesti pienistä elintarvikeyrityksistä, jotka työllistävät alle 20 henkilöä ja jotka…
Jatka lukemista
Biotalous on Keski-Suomen valttikortti
Kirjoittaja: Hannu Koponen Biotalous on Keski-Suomen strategian yksi painopisteistä. Biotalous on maakunnassa monimuotoista, maa- ja metsätalouden sekä vesistöjen kestävää hyödyntämistä, jossa jokaisella näistä on oma tärkeä roolinsa maakunnan hyvinvoinnissa. Siihen maakuntastrategia tähtääkin, asukkaiden, ympäristön ja täällä vierailevien hyvinvointiin. Strategiassamme painotetaan korkeaa jalostusastetta biotaloudessa, korkean osaamisemme tulee jatkossa tuottaa yhä korkeatasoisempia tuotteita ja palveluita. Keski-Suomi on…
Jatka lukemista
Sisä-Suomen kalatalous kehittyy
Kirjoittaja: Janne Ruokolainen Artikkelikuva: Sisä-Suomen kalatalousryhmän opintomatkalla tutustumassa Vihiluodon kalan toimitiloihin, kuvaaja Leena Pölkki Suomessa on jo jonkin aikaa ollut havaittavissa selvä kasvu kotimaisen kalan kysynnässä. Sisä-Suomen alueella on runsaasti kalaisia järviä, joten tähän kysyntään on helppo vastata. Vai onko sittenkään? Jostain syystä kotimaisen kalan kysyntä ja tarjonta eivät täysin kohtaa. Yksi syy kalan puutteeseen…
Jatka lukemista
Lähiruokakuluttajille on tärkeää reiluus, tuoreus ja laatu
Kirjoittaja: Hanna Hauvala Artikkelikuva: SATOA 2015 Kuopio Lyhyet läheiset ketjut – lähiruoka ja sosiaalinen pääoma hankkeessa selvitetään sosiaalisen pääoman ja kestävyyden merkitystä, ilmiötä ja mahdollisuuksia lähiruokayrittäjien ja lähiruokaa suoramyyntipaikoista tai lähiruokaverkostoista hankkivien kuluttajien välillä. Selvitystyötä on tehty mm. kahdella verkkokeskustelulla vuosina 2015 ja 2016. Verkkokeskusteluilla selvitettiin lähiruokayritysten asiakkailta, mitä sosiaalinen pääoma tarkoittaa lähiruokakontekstissa sekä miten…
Jatka lukemista
Yritykset + maaseuturahasto = hyvä kasvualusta
Kirjoittaja: Tiia Rantanen Keski-Suomen ELY-keskus myöntää maaseuturahastosta rahaa maakunnan kehittämiseen kehittämishankkeiden ja yritystukien kautta. Suurin rahallinen panostus Keski-Suomessa tehdään yrittäjyyden ja elinkeinojen edistämiseen. Yritystukia on myönnettävissä maakunnassa yhteensä 24,4 miljoonaa euroa koko ohjelmakaudelle vuoteen 2020 asti. Yritystukia on myönnetty tähän mennessä 1,2 miljoonan euron edestä. Yritystuet tarjoavat mahdollisuuksia jo toimiville, kehittyville ja kasvaville yrityksille sekä…
Jatka lukemista
Mistä on ruokaketjun yritykset tehty? Rohkeudesta, kekseliäisyydestä, kärsivällisyydestä sekä epävarmuuden sietokyvystä
Kirjoittajat: Toni Laajalahti ja Leena Pölkki Artikkelikuva: Tryffelikoira (Lagotto romagnolo) Pate, kuvaaja Toni Laajalahti Artikkeli on ensimmäinen osa Liikkeellä maakunnassa -juttusarjaa, jossa Kilpailukykyinen keskisuomalainen maaseutu -koulutushankkeen (KIKE) Niina Rantakari ja Keski-Suomen ruokaketjun koordinaatiohankkeen (KEKO) Leena Pölkki ja Toni Laajalahti jalkautuvat maakuntaan ja vierailevat paikallisten ruokaketjuun kuuluvien yrittäjien luona. Pakkasimme mukaan reissumieltä ja markkinointimateriaaleja ja lähdimme…
Jatka lukemista