Kirjoittaja: Leena Pölkki, JAMK Jyväskylän ammattikorkeakoulu on saanut järjestettäväkseen artesaaniruoan SM-kilpailut 13.-15. syyskuuta 2019 Jyväskylässä. Tarkoituksena on kehittää ja tehdä artesaaniruokaa tunnetuksi. Kilpailu on avoin suomalaisille, pohjoismaisille ja Baltian maiden osallistujille. Kilpailukategorioita on 11 ja luokkia peräti 60 – juomista, marjoista ja kastikkeista aina liha- ja kalatuotteisiin. Artesaanielintarvikkeet valmistetaan paikallisista raaka-aineista ilman synteettisiä aromeja tai…
Jatka lukemista
REKOsta ostaminen on arvokysymys – Haluatko sinä ostaa kotimaista ruokaa läheltä?
Kirjoittaja: Riikka Soikkala, JAMK Kuva: Piia Kykkänen, JAMK Elokuun lopussa ilmestyneessä Aito maaseutu Keski-Suomessa -hankejulkaisussa kirjoitettiin Mikä ihmeen REKO? No REKO! REKO – rejäl konsumtion tarkoittaa reilua kuluttamista. Se tarkoittaa lähiruokaa suoraan tuottajalta kuluttajalle ilman välikäsiä. Se tarkoittaa myös yksityisten mahdollisuutta tarjota esimerkiksi oman puutarhan satoa tai poimittuja marjoja muille kuluttajille. REKOn perusperiaatteet ovat: •…
Jatka lukemista