Kirjoittaja: Hannu Koponen<\/p>\n
Biotalous on Keski-Suomen strategian yksi painopisteist\u00e4. Biotalous on maakunnassa monimuotoista, maa- ja mets\u00e4talouden sek\u00e4 vesist\u00f6jen kest\u00e4v\u00e4\u00e4 hy\u00f6dynt\u00e4mist\u00e4, jossa jokaisella n\u00e4ist\u00e4 on oma t\u00e4rke\u00e4 roolinsa maakunnan hyvinvoinnissa. Siihen maakuntastrategia t\u00e4ht\u00e4\u00e4kin, asukkaiden, ymp\u00e4rist\u00f6n ja t\u00e4\u00e4ll\u00e4 vierailevien hyvinvointiin. Strategiassamme painotetaan korkeaa jalostusastetta biotaloudessa, korkean osaamisemme tulee jatkossa tuottaa yh\u00e4 korkeatasoisempia tuotteita ja palveluita.<\/p>\n
Keski-Suomi on vahvasti mets\u00e4talouden maakunta. Maatalous on kuitenkin n\u00e4kyv\u00e4 osa maakuntamme elinkeinorakennetta. Elintarvikejalostuksessa Valion Aurajuusto on hieno keskisuomalainen esimerkki. Aurajuusto tuotetaan \u00c4\u00e4nekoskella pitk\u00e4lti l\u00e4himaidosta ja markkina-alueena on koko Suomi. Toinen resurssiviisas esimerkki keskisuomalaisesta ruoantuotannosta on J\u00e4rki s\u00e4rki. Korpilahdella kalastettu s\u00e4rki jalostetaan gourmet-tasoiseksi, ja t\u00e4ll\u00e4 konseptilla J\u00e4rki s\u00e4rki p\u00e4\u00e4si vuoden suomalainen elintarvike 2016 finalistiksi. S\u00e4rkih\u00e4n on l\u00f6yt\u00e4nyt my\u00f6s suurtalouskeitti\u00f6ihin, kiitos Kyl\u00e4n kattauksen kokeilun.<\/p>\n
Maaseutu on Keski-Suomen ydinaluetta. Paikallisuus, puhtaus ja koko tuotantoketjun todennettavuus ovat niit\u00e4 kilpailuvaltteja, joita keskisuomalaisella ja suomalaisella ruoantuotannolla on. Kuluttajat t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja muualla haluavat tiet\u00e4\u00e4 yh\u00e4 enemm\u00e4n ruoan alkuper\u00e4st\u00e4. Tilojen nimet n\u00e4kyv\u00e4t kauppojen hyllyill\u00e4 ja paikallisesti tuotettua nostetaan esiin niin pienten l\u00e4hikauppojen kuin suurien markettienkin hyllyill\u00e4. Tieto tuotantopaikasta ei en\u00e4\u00e4 yksin riit\u00e4, kuluttaja haluaa my\u00f6s yh\u00e4 enemm\u00e4n tietoa tuotantotavoista. Onnellisuus, luomu, vapaus ja kuljetusketju kiinnostavat.<\/p>\n
Ruokapoliittinen selonteko, jota Maa- ja mets\u00e4talousministeri\u00f6 valmistelee, painottaa ruoan maukkautta ja terveellisyytt\u00e4 sek\u00e4 tuotannon kest\u00e4vyytt\u00e4. Sen p\u00e4\u00e4osassa on vastuullinen kuluttaja, joka tekee tietoisia valintoja. Ruokapoliittisessa selonteossa tulisi varmaankin my\u00f6s painottaa innovaatioita. Uusia, rohkeita kokeiluja, joista parhaimmillaan syntyy uudentyyppist\u00e4 viet\u00e4v\u00e4\u00e4 tai liiketoimintaa paikan p\u00e4\u00e4lle. Kes\u00e4 on viel\u00e4 parhaimmillaan, mutta miten olisi syksyn sienisesongin huipulla kaupallistetut sieniretket japanilaisturisteille? Tai puolukanpoimintaretket vanhuksille, jotka eiv\u00e4t muuten p\u00e4\u00e4se mets\u00e4\u00e4n?<\/p>\n
Lue lis\u00e4\u00e4:<\/strong> Kirjoittaja:<\/strong> Kirjoittaja: Hannu Koponen Biotalous on Keski-Suomen strategian yksi painopisteist\u00e4. Biotalous on maakunnassa monimuotoista, maa- ja mets\u00e4talouden sek\u00e4 vesist\u00f6jen kest\u00e4v\u00e4\u00e4 hy\u00f6dynt\u00e4mist\u00e4, jossa jokaisella n\u00e4ist\u00e4 on oma t\u00e4rke\u00e4 roolinsa maakunnan hyvinvoinnissa. Siihen maakuntastrategia t\u00e4ht\u00e4\u00e4kin, asukkaiden, ymp\u00e4rist\u00f6n ja t\u00e4\u00e4ll\u00e4 vierailevien hyvinvointiin. Strategiassamme painotetaan korkeaa jalostusastetta biotaloudessa, korkean osaamisemme tulee jatkossa tuottaa yh\u00e4 korkeatasoisempia tuotteita ja palveluita. Keski-Suomi on […]<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":100,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[15,13],"tags":[19,21,20],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alkutuotanto","category-elintarvike-ja-ruoka","tag-biotalous","tag-jarki-sarki","tag-keski-suomi"],"acf":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/73"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":200,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions\/200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKeski-Suomen strategia<\/a> (Keski-Suomen liitto)
\nRuokapoliittinen selonteko<\/a> (Maa- ja mets\u00e4talousministeri\u00f6)<\/p>\n
\nHannu Koponen
\nkehitt\u00e4misp\u00e4\u00e4llikk\u00f6, biotalous
\nKeski-Suomen liitto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"