{"id":166,"date":"2016-10-17T18:33:09","date_gmt":"2016-10-17T15:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/?p=166"},"modified":"2016-10-27T17:07:29","modified_gmt":"2016-10-27T14:07:29","slug":"elamyksellista-paikallista-ja-kestavaa-siina-ovat-lahiruoan-ainekset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/2016\/10\/17\/elamyksellista-paikallista-ja-kestavaa-siina-ovat-lahiruoan-ainekset\/","title":{"rendered":"El\u00e4myksellist\u00e4, paikallista ja kest\u00e4v\u00e4\u00e4 – siin\u00e4 ovat l\u00e4hiruoan ainekset!"},"content":{"rendered":"

Kirjoittaja: P\u00e4ivi T\u00f6yli<\/p>\n

L\u00e4hiruoan valtakunnallinen koordinaatiohanke on ajantasaistanut l\u00e4hiruoasta kertovan Aitoja makuja -viestin sis\u00e4ll\u00f6n kes\u00e4ll\u00e4 2016. Keskeisiksi teemoiksi nousivat el\u00e4myksellisyys, paikallisuus ja kest\u00e4vyys.<\/p>\n

Hyv\u00e4lt\u00e4 maistuva ruoka on el\u00e4mys, johon lis\u00e4s\u00e4v\u00e4yksen antavat tuotteen raaka-aineiden alkuper\u00e4\u00e4n, tuotteen tekij\u00e4\u00e4n ja tekotapaan liittyv\u00e4t tarinat. N\u00e4iden tarinoiden hyvi\u00e4 esimerkkej\u00e4 l\u00f6ytyy erityisesti pienist\u00e4 elintarvikeyrityksist\u00e4, jotka ty\u00f6llist\u00e4v\u00e4t alle 20 henkil\u00f6\u00e4 ja jotka toimivat p\u00e4\u00e4osin paikallisilla markkinoilla. Aitoja makuja tukee t\u00e4llaisten yritysten ja toimialan sek\u00e4 yleisemminkin l\u00e4hiruoka-alaan liittyv\u00e4\u00e4 viestint\u00e4\u00e4.<\/p>\n

\"Aitoja<\/a>L\u00e4hell\u00e4 oleva paikallinen tuottaja tai jalostaja esittelee tuotetta ns. omilla kasvoillaan ja sen my\u00f6t\u00e4 tulee tutuksi ostajille. Se puolestaan helpottaa keskustelun k\u00e4ymist\u00e4, palautteen antamista ja saamista yritt\u00e4j\u00e4n ja kuluttajan v\u00e4lill\u00e4. Samalla yritt\u00e4j\u00e4n kasvot ja tuttuus ovat my\u00f6s laadun tae. Paikallisia tuotteita ostamalla tuetaan oman alueen taloutta, pidet\u00e4\u00e4n yll\u00e4 tai lis\u00e4t\u00e4\u00e4n ty\u00f6llisyytt\u00e4 sek\u00e4 edistet\u00e4\u00e4n yleisemminkin alueen ja ihmisten hyvinvointia. Matkailijalle paikallinen ruoka ja erikoistuotteet antavat lis\u00e4arvoa matkalla koettuihin el\u00e4myksiin.<\/p>\n

Paikallinen l\u00e4hiruoan ketju on lyhyt ja l\u00e4pin\u00e4kyv\u00e4 tuottajalta kuluttajalle, ja samalla se on reilu kaikille osapuolille. Lyhyt ketju mahdollistaa my\u00f6s tuotteiden tuoreuden ja l\u00e4heisyyden. Kest\u00e4v\u00e4 toimintatapa huomioi luonnollisen vuodenaikojen vaihtelun ja sen vaikutukset tuotteiden saatavuuteen ja k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n sek\u00e4 muuttumiseen ajan kuluessa.<\/p>\n

Aitoja makuja -viestin k\u00e4ytt\u00f6<\/strong><\/p>\n

Aitoja makuja palvelee erityisesti pieni\u00e4 elintarvikeyrityksi\u00e4, joiden tuotteet valmistetaan paikallisista raaka-aineista ja joilla on kytkent\u00e4 oman alueen ruokakulttuuriin. K\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 Aitoja makuja -viesti\u00e4 pienet elintarvikeyritykset voivat korostaa l\u00e4hiruokaan ja omiin tuotteisiinsa liittyvi\u00e4 ominaispiirteit\u00e4.<\/p>\n

Aitoja makuja -viesti on vapaasti yritysten, muiden organisaatioiden ja hankkeiden k\u00e4ytett\u00e4viss\u00e4 l\u00e4hiruokaan liittyv\u00e4n viestinn\u00e4n yhteydess\u00e4. Aitoja makuja ei ole kuitenkaan tuotemerkki, vaan viestinn\u00e4n v\u00e4line, joten jos sit\u00e4 halutaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 esimerkiksi pakkauksessa, niin on varmistettava, ett\u00e4 merkint\u00e4 t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 pakkausmerkint\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4ykset. Mutta esimerkiksi nettisivuilla Aitoja makuja ja viestin eri sis\u00e4lt\u00f6j\u00e4 voi nostaa vapaasti esiin.<\/p>\n

L\u00e4hiruoka sopii sek\u00e4 arkiseen ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n ett\u00e4 osaksi juhlaa!
\nTutustu tarkemmin Aitoja makuja -viestiin (pdf)<\/a>.<\/p>\n

L\u00e4hiruoan koordinaatiohankkeesta<\/strong><\/p>\n

Yhdess\u00e4 tehden parempiin tuloksiin tiivist\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruoan koordinaatiohankkeen tavoitteen, joka on lis\u00e4t\u00e4 ja tiivist\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruoka-alalla toimivien yhteisty\u00f6t\u00e4 ja verkostoitumisen avulla kasvattaa alan kilpailukyky\u00e4. Hanketta toteutetaan tiiviiss\u00e4 yhteisty\u00f6ss\u00e4 alueellisen l\u00e4hiruokatoiminnan ja valtakunnallisten yhteisty\u00f6kumppaneiden kesken. Verkostojen kautta toiminnasta hy\u00f6tyv\u00e4t paikalliset elintarvikeyritykset ja tuottajat sek\u00e4 niiden yhteisty\u00f6kumppanit eli asiakkaat kuluttajista ammattilaisiin. L\u00e4hiruoan koordinaatiohanketta rahoittaa H\u00e4meen ELY-keskus ja se toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehitt\u00e4misohjelmaa.<\/p>\n

Lis\u00e4tietoja www.aitojamakuja.fi<\/a><\/p>\n

Kirjoittaja:<\/strong>
\nP\u00e4ivi T\u00f6yli
\nprojektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6
\nL\u00e4hiruoan koordinaatiohanke
\nTurun yliopiston Brahea-keskus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kirjoittaja: P\u00e4ivi T\u00f6yli L\u00e4hiruoan valtakunnallinen koordinaatiohanke on ajantasaistanut l\u00e4hiruoasta kertovan Aitoja makuja -viestin sis\u00e4ll\u00f6n kes\u00e4ll\u00e4 2016. Keskeisiksi teemoiksi nousivat el\u00e4myksellisyys, paikallisuus ja kest\u00e4vyys. Hyv\u00e4lt\u00e4 maistuva ruoka on el\u00e4mys, johon lis\u00e4s\u00e4v\u00e4yksen antavat tuotteen raaka-aineiden alkuper\u00e4\u00e4n, tuotteen tekij\u00e4\u00e4n ja tekotapaan liittyv\u00e4t tarinat. N\u00e4iden tarinoiden hyvi\u00e4 esimerkkej\u00e4 l\u00f6ytyy erityisesti pienist\u00e4 elintarvikeyrityksist\u00e4, jotka ty\u00f6llist\u00e4v\u00e4t alle 20 henkil\u00f6\u00e4 ja jotka […]<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":179,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[13,56],"tags":[64,63,65,62,8],"class_list":["post-166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-elintarvike-ja-ruoka","category-hanke-esittely","tag-aitoja-makuja","tag-aitoja-makuja-viesti","tag-lahiruoan-koordinaatiohanke","tag-lahiruoan-valtakunnallinen-koordinaatiohanke","tag-lahiruoka"],"acf":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/73"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":199,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions\/199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkolehdet.jamk.fi\/aitomaaseutu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}